Ein Blick hinter
die Kulissen
der Schweizer Zuckerproduktion
Bei der Zuckerproduktion fallen zahlreiche Nebenprodukte an, die ökologisch sinnvoll weiterverwertet werden. Das wirkt sich positiv auf den Umweltfussabdruck aus.
Entscheidend für das bessere Abschneiden von Schweizer Zucker sind vor allem Anbau und Verarbeitung der Rüben in der Zuckerfabrik: In der Schweiz sind die Felderträge höher, die Düngung ist umweltverträglicher und Feldemissionen damit geringer. Ebenfalls bedeutend für den kleineren Umweltfussabdruck ist die bessere Zuckerausbeute in den Zuckerfabriken, die höhere Energieeffizienz und der Einsatz von umweltverträglicheren Energieträgern.