In der Verdampfstation wird dem Rohsaft weiter Wasser entzogen, bis der Zuckergehalt etwa 65 Prozent beträgt. Das Werk Frauenfeld macht aus einem kleinen Teil dieses sogenannten Dicksafts keinen Zucker, sondern gibt ihn an die Hefeindustrie ab. Sie nutzt ihn als Wachstumssubstrat für die Hefekulturen. Der Dicksaft ersetzt alternative Stärkequellen wie Maissilage, deren Produktion aufwändig ist. Die Verwertung des Dicksafts schafft daher einen bedeutenden Mehrwert für die Umwelt.