L’agriculture suisse a peu recours aux engrais pour les betteraves sucrières et ajuste précisément la quantité d’engrais aux besoins (cycle de culture, conditions météorologiques). L’impact négatif sur l’environnement (émissions nocives telles que protoxyde d’azote ou nitrate) s’en trouve ainsi réduit. De plus, une part significative des besoins nutritionnels des cultures est couverte en Suisse par des engrais de ferme tels que le fumier ou le purin, plutôt que par des engrais minéraux. Les exploitations agricoles suisses produisent souvent à la fois des cultures et des animaux. Le cycle des nutriments est ainsi bouclé. Cela est bénéfique pour l’environnement, car la production d’engrais minéraux à partir de ressources primaires a un impact environnemental négatif.