Swiss BETA PECTIN est une innovation de Sucre Suisse SA. Grâce à sa nouvelle installation d’extraction de Frauenfeld, la société s’affirme désormais également comme une experte de la pectine de betterave sucrière. La Swiss BETA PECTIN est naturelle et 100 % pure. Elle est extraite à partir de pulpes de betteraves désucrées grâce à une technologie brevetée, puis séchée délicatement. Le résultat est une poudre fine et fluide, de couleur beige clair. L’industrie alimentaire l’utilise comme fibre alimentaire soluble ou comme émulsifiant, par exemple dans la fabrication de yaourts, de boissons et de mayonnaise.