Les sucreries exploitent des turbines à vapeur qui produisent simultanément la chaleur nécessaire au processus et le courant. Ainsi, durant certaines périodes, l’électricité produite dépasse les besoins internes liés à la transformation du sucre. Les usines réinjectent alors le surplus d’électricité dans le réseau électrique suisse. Cela réduit la nécessité de produire de l’électricité de manière conventionnelle et évite ainsi les impacts environnementaux qui y sont associés.