Fruchtfolgen anstatt Monokultur

Zuckerrüben werden abwechselnd mit anderen Kulturen angepflanzt. Dies bringt diverse Vorteile: Als Pfahlwurzler stösst die Zuckerrübe in tiefe Bodenschichten vor und kann Nährstoffe nutzen, die für andere Kulturen nicht zugänglich sind. Dank dieser Funktion als «Nährstoffpumpe»  muss weniger gedüngt werden. Die tiefe Durchwurzelung macht zudem den Boden fruchtbarer. Die verschiedenen Kulturen sind so aufeinander abgestimmt, dass sie sich gegenseitig vor Schädlingen und Krankheiten schützen. Dadurch sind weniger Pflanzenschutzmittel nötig.